*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
120 gr. di zucchero
40 gr. di farina
80 gr. di cioccolato fondente grattugiato
50 gr. di burro
4 dl. di latte
5 uova
3 cucchiai di rhum
qualche goccia di estratto di vaniglia.
Preparazione
Sciogliere il cioccolato in quaranta grammi di burro, toglierlo dal fuoco e diluirlo con il latte caldo e la vaniglia. Aggiungere lo zucchero e la farina, riportare sul fuoco e mescolare fino ad ottenere una crema densa. Raffreddare, unire il rhum, tre tuorli e cinque albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato, cospargerlo di zucchero e cuocere in forno a 150°C per circa 30 minuti.
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