*lostris* |
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Ingredienti per 4 persone
4 pere ben mature
4 tuorli d'uovo
20 gr. di burro
20 gr. di farina
30 gr. di zucchero
Preparazione
Togliere alle pere la buccia e ripulirle completamente del torsolo. Tagliarle a pezzetti e metterle in una padella con il burro, cospargerle con la farina, aggiungere acqua a seconda di quanta ne richiedono e lasciarle cuocere per circa dieci minuti. A cottura ultimata, quando cioè saranno diventate morbide ma non sfatte, aggiungere i tuorli d’uovo e lo zucchero, mescolando finché il tutto non si sarà rappreso. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e servire.
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