*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
4 grosse patate
200 gr. di scamorza affumicata
2 cucchiai di pangrattato
20 gr. di burro - sale
Preparazione
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette e scottarle per 5 minuti in abbondante acqua bollente salata; scolarle e asciugarle delicatamente con un canovaccio. Imburrare il fondo e le pareti di uno stampo, spolverizzarlo con pangrattato, eliminandone l’eccesso e distribuirvi uno strato di patate; ricoprire con uno strato di scamorza tagliata a rondelle e continuare così, fino ad esaurimento degli ingredienti, ultimando con patate. Infornare a 180°C per mezz’ora.
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