*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
Mezzo Kg. di pesche
3 tuorli
mezzo litro di latte
2 cucchiai di fecola
140 gr. di zucchero
un limone
una bustina di vanillina.
Preparazione
Sbattere a spuma i tuorli con 100 gr. di zucchero, unirvi la fecola, la vanillina e diluire con il latte. Far addensare la crema a fuoco moderato, mescolando sempre. Distribuirla in coppette individuali e lasciar raffreddare. Cospargere le pesche, sbucciate e tagliate a spicchi, con lo zucchero rimasto ed il succo di limone e lasciarle macerare per 15 minuti. Ricoprire le coppette di crema con le fettine di pesche disposte a raggiera e servire.
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