Sunflower84 |
|
| Ingredienti:- 1 dado da brodo - sale - 50 g di burro - 20 g di pepe rosa - 20 g di pepe verde - 150 ml di panna da cucina - 800 g di fesa di vitello Preparate la carne tagliando una tasca al centro e riempiendola con metą del pepe, poi legatela con uno spago da cucina. Potete anche farla tagliare dal macellaio Mettete la carne in una casseruola e fatela rosolare con il burro per una decina di minuti, a fuoco medio. Salate e aggiungete il brodo, ottenuto sciogliendo un dado in 200 ml di acqua, proseguendo la cottura per circa un'ora e un quarto, avendo cura di rivoltare la carne di tanto in tanto. A fine cottura unite la panna e il pepe rimasto, lasciando sul fuoco ancora per qualche minuto, fino a quando il sugo si sarą rappreso. Affettate la carne e disponetela sul piatto di portata, quindi irrorate con il sugo e servite. Potete accompagnare il tutto con delle patate al forno.
|
| | |
