*lostris* |
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| INGREDIENTI (per 4 persone):
400 g di pennette
100 g di pancetta a dadini
100 g di pancetta affumicata a dadini
1 scalogno
olio d'oliva
1 confezione di polpa pronta di pomodoro
1 confezione di panna da cucina
sale
1 bicchiere di vodka
PREPARAZIONE (facilissima):
in una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate lo scalogno precedentemente pulito, sciacquato e tagliato sottilmente. Subito dopo, aggiungete la pancetta a dadini e lasciatela insaporire per qualche minuto. Successivamente, versate la polpa di pomodoro sgocciolato, il sale, la panna e continuate la cottura per circa 15 minuti. Irrorate la salsa con la vodka e fate evaporare a fiamma alta per qualche istante. Dopodiché, cuocete le pennette in acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate bene il tutto e servitele subito calde.
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