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Pennette mediterranee
Regione: Campania
Ingredienti
PER 4 PERSONE
400 gr pennette rigate
20 pomodori secchi tritati grossolanamente
1 piccola cipolla
1 bicchiere d'olio d'oliva e.v.
20 olive nere di Gaeta denocciolate
sale q.b.
pepe nero macinato a fresco
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lasciate soffriggere in olio la cipolla tritata ed i pomodori secchi tagliati a tocchetti in una padella. Aggiungete poi le olive denocciolate e tritate grossolanamente. A cottura ultimata (15'), fate insaporire la pasta ben sgrondata e lessata al dente nella padella con il sughetto, per 2 minuti.Impiattate cospargendo le porzioni con parecchio profumatissimo pepe macinato al momento.
PIATTO GUSTOSISSIMO.
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