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| Frittata di ortiche
Ingredienti per 4 persone
1. Uova 6
2. Punte di ortica 600 g
3. Parmigiano grattugiato 3 cucchiai
4. Olio extravergine q.b.
5. Sale q.b.
Preparazione
1
Lavate accuratamente le punte di ortica e lasciatele scolare.Fatele, quindi saltare per qualche minuto in una padella appena unta di olio.
2
Nel frattempo sbattete le uova ed arricchitele con del formaggio grattugiato e sale.
3
Quando le ortiche si saranno intenerite, versate nella stessa padella le uova sbattute e proseguite la cottura finchč la frittata sarą ben rappresa.
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