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| Ingredienti per 4 persone
1. PER I CREPES: -
2. Farina 1,5 dl
3. Acqua 1,25 dl
4. Latte 1,25 dl
5. Uova 2
6. Sale 1/2 cucchiaino
7. Burro 3 cucchiai
8. PER IL RIPIENO: -
9. Burro 1 cucchiaio
10. Farina 1,5 cucchiai
11. Gamberetti 200 g
12. Panna 1 dl
13. Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
14. Formaggio grattugiato 75 g.
Preparazione
1
Preparate un impasto con farina, acqua e latte. Aggiungete le uova, il sale e il burro fuso. Lasciate riposare per 30 m. Preparate le crepes in una padella. Cuocete da un solo lato.
2
In un tegame fate soffriggere il burro e la farina. Incorporate poi la panna e un poco d'acqua. Cuocete il tutto a fuoco lento per qualche minuto.
3
Aggiungete i gamberetti e prezzemolo. Distribuite il composto sulle crepes e arrotolate con la parte cotta verso alto.
4
Disponete le crepes in una teglia da forno e cospargete con il formaggio. Fate cuocere per 20 m in forno a 220°. Servite.
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