Sunflower84 |
|
| Ingredienti: 8 asparagi verdi, ben lavati e puliti 1 noce di burro 1 cucchiaio prezzemolo tritato 4 uova 15 g burro 2 cucchiai d'acqua sale e pepe 1 cucchiaio prezzemolo tritato
Lessate gli asparagi molto al dente, scolateli, tagliateli a piccoli tocchi e fateli saltare in una padella con un po' di burro, sale e pepe. Devono rimanere belli sodi. Preparate l'omelette e prima di ripiegarla versate al suo centro gli asparagi e poi, aiutandovi con la paletta, ripiegate un terzo dell'omelette dalla parte opposta del manico e poi ripiegatela ancora verso di voi e rovesciatela su un piatto caldo.
|
| |