*lostris* |
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| CALORIE PER PORZIONE:
130 TEMPO DI PREPARAZIONE: un’ora e 15 min.
ECONOMICO: si
VEGETARIANO: si
Ingredienti per 4 persone : 4 zucchine medie - una cipolla - 2 pomodori maturi - uno spicchio d’aglio - basilico - mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: "Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a dadi. Far scaldare l’olio in una casseruola, unire aglio e cipolla tritati e soffriggerli, mescolando, per qualche minuto. Aggiungere quindi i pomodori a dadini e, dopo qualche minuto, le zucchine; salare, pepare e cuocere coperto per circa mezz’ora, aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua calda. Ultimata la cottura unire qualche foglia di basilico tritata e servire. "
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