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| Ingredienti 115 g di burro 130 g di zucchero 3 uova 1 fialetta di essenza di vaniglia La scorza di 1 limone 210 g di farina 1 cucchiaino e 1/2 di lievito 1 pizzico di sale 60 ml di latte Battere a crema il burro, ammorbidito, con lo zucchero fino ad ottenere un impasto bianco e soffice. Amalgamare le uova, una alla volta facendole assorbire bene. Aggiungere l'essenza di vaniglia. Setacciare la farina con il lievito e il sale, unirla all'impasto e mescolare. Infine allungare il tutto con il latte versato a filo. Riempire lo stampo per muffins con le pirottine di carta e versarvi l'impasto a cucchiaiate riempiendoli fino quasi al margine. Cuocere a 180° per 20 min.   |
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