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| Ingredienti: 1 l di latte 10 cucchiai di zucchero 10 cucchiai di farina (non troppo pieni) 5 tuorli La scorza grattugiata di 1 limone
Mettere a scaldare il latte a fuoco basso con la scorza di limone, tenendone da parte un bicchiere. In una ciotola a parte lavorare a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e mescolare, aggiungere il bicchiere di latte. Versare la crema preparata nel latte caldo e girare continuamente con la frusta finchč la crema non si addensa (ci vorrā 1 minuto). Lasciare raffreddare.
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