Crema pasticcera

Premetto che questa ricetta l'ho trovata su internet (qui: http://dolcienonsolo.myblog.it/) e che non l'ho ancora sperimentata, ma se funziona davvero mi sembra un'ottima alternativa, soprattutto d'estate quando stare di fianco al fornello ad aspettare che il latte si scaldi è una tortura!

Ingredienti:
100 g zucchero semolato
30 g di farina
1/2 l di latte
quattro tuorli
la buccia di un limone;
1 bustina di vanillina.


In una casseruola dai bordi alti sistemate i tuorli insieme allo zucchero e la vanillina. Con un cucchiaio di legno mescolare energicamente fino a montare per bene. Aggiungete la farina setacciata e la buccia del limone. Poi incorporate gradatamente il latte. Sistemate il recipiente nel forno e programmatelo per 7 minuti a 750 watt. Durante la cottura mescolare due- tre volte, soprattutto verso la fine. A cottura ultimata lasciate riposare, nel forno spento, per circa tre minuti.

Interessante!!!!
Non pensavo il micro adatto anche per creme così delicate!!!!
Da segnare

Il micro ci stupisce sempre

Fatta oggi.... e non mi è venuta...
In realtà non ho seguito bene la ricetta: visto che la crema pasticcera tradizionale si fa scaldando prima il latte a parte e poi aggiungendolo al resto, non mi convinceva l'idea di mettere tutto insieme nel microonde. Ho cercato sul web e ho trovato varie versioni di questa ricetta e tutte prevedevano di scaldare prima il latte da solo... e così ho fatto. Ho poi unito il latte caldo agli altri ingredienti e ho rimesso il tutto nel micro. Alla fine mi è rimasta una crema troppo liquida, non era cattiva, ma non aveva il classico gusto della pasticcera. I problemi comunque sono venuti dopo: mi serviva per fare la torta della nonna, quindi l'ho usata per farcire la frolla e ho infornato il tutto (nel forno tradizionale). Una volta cotta e tagliata mi sono accorta che era venuta una specie di frittata.... Non so se ho sbagliato io o se è colpa del micro, ma decisamente non è venuta... non era cattiva ma non era una torta con la crema pasticcera. La prossima volta credo che tornerò al fuoco tradizionale, secondo me le uova e il micro non vanno d'accordo.

ti arrendi troppo facilmente!!!!!

No, è che mi spiace buttare via le cose Se hai bisogno della crema per fare qualche dolce non puoi permetterti di doverla rifare anche sul fuoco... ma magari prima o poi ci riprovo!