Babà |
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| Ciao condivido con voi l'ultima "creazione" culinaria
Avevo delle patate che non mi andava di mangiare, qualche peperone e un po' di cipolle, un rotolo di sfoglia da utilizzare al più presto.
Quindi mi sono detta che potevo unire il tutto e vedere poi il risultato finale.
È stata molto apprezzata!
Per prepararla occorrono:
1 rotolo di sfoglia rotonda
4 patate medie
6 peperone tipo cornetti (ne avevo anche uno piccante)
4 cipolle bianche
3 uova intere
un brick di panna da cucina
un po' di parmigiano grattugiato
sale e pepe q. b.
olio evo
Preparazione
Per prima cosa ho acceso il forno a 200° C, poi ho pelato le patate e lasciate in acqua per far perdere l'amido, poi ho lavato, asciugatoed affettato i peperoni, compreso quello piccante
allo stesso modo per le cipolle.
In una teglia d'alluminio ho messo tutte le verdure, regolato di sale, pepe e olio evo e messo in forno.
Ho lasciato cucere per 20 minuti, poi ho rimescolato e finita la cottura per altri 20 minuti. Quindi ho lasciato freddare il tutto.
In una terina ho sbattuto le uova con poco sale, una gemnerosa grattugiata di parmigiano e la panna da cucina. Il tutto mescolato con le verdure completamente raffreddate.
Ho steso la sfoglia con la sua carta su di una teglia d'alluminio, bucherellato il fondo e versato la farcia.
Messa in forno per 25-30 minuti.
L'abbiamo mangiata fredda, visto il caldo che fa...
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Io adoro le quiches!!!
