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| Ingredienti:
250 g di farina
1/2 litro di latte
3 uova
Per quelle salate: 1 cucchiaio di olio e 1 pizzico di sale
Per quelle dolci: 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e 1 noce di burro
Versare la farina in una ciotola, unire le uova e mescolare. Aggiungere il sale o lo zucchero a velo. Versare l'olio o il burro fuso. Versare il latte molto lentamente mescolando con una forchetta o con un frustino, il composto deve risultare senza grumi. Lasciare riposare per 1 oretta. Versare un pò di burro nella crepiera ben calda e metà di un mestolo di impasto, cospargere bene e fare cuocere per 2 o 3 min girando la crepes per avere una cottura ottimale.
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