Gelatine di frutta

Avete presente le caramelle gelatinose di frutta ricoperte di zucchero?
Ieri, con la mia bimba, ci siamo deliziate a farle e poi a gustarle.
Sono veramente buone e non hanno niente da invidiare a quelle che si acquistano...

Gelatine di frutta (caramelle)

100 g zucchero
5 cucchiai di succo di frutta
1 cucchiaio di succo di limone
3 fogli di gelatina (colla di pesce)

Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti circa.
In un pentolino unire lo zucchero, il succo di frutta (io ho usato il succo d'arancia) e il limone, mettere su fuoco basso finche lo zucchero si sarą sciolto, poi far bollire per qualche minuto e togliere dal fuoco.
Unirivi la gelatina strizzata, mescolare bene e rovesciare in una terrina foderata con carta forno.
Far riposare per 10 minuti, poi mettere in frigo per almeno due ore.
Togliere dal frigo, tagliare in quadratini di 1 cm di lato (o in qualsiasi altra forma).
Rotolarli nello zucchero e disporli in un piattino.



Con questa dose escono circa 30 caramelle.

VARIANTE: 150 g di marmellata, 1 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaio di succo di limone, 3 foglie di gelatina.
Con la marmellata (specie quella di fragole o ai frutti di bosco) sono ottime e gommose, ma poco trasparenti.

Devo avere dei fogli di gelatina da far andare!!!!
La gelatina in polvere invece non va bene vero?

Non so, io non ce l'ho quella in polvere.
le ho rifatte con la marmellata ai frutti di bosco, sono ancora pił buone....

Bellissima idea! Io le avevo fatte con la polpa di mela ma erano troppo dolci per i miei gusti, devo riprovare con questa ricetta