Fusilli zucchine, robiola e zafferano

Fusilli zucchine, robiola e zafferano

Ingredienti
Robiola qb
1 bustina di zafferano
1 zucchina
fusilli
olio
cipolla

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
A parte, in una padella mettete a rosolare la cipolla tagliata finemente con un pò d'olio e un goccio d'acqua. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 15 min. Quando l'acqua bolle gettate la pasta.
A parte, in una ciotolina mescolate la robiola con 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e lo zafferano fino a formare una cremina. Scolate la pasta, gettatela nella padella delle zucchine e mettete la cremina di robiola e zafferano, mescolate il tutto e completate con una grattugiata di grana.

Io ho scoperto varie cosette invece! La robiola sul pane è favolosa ma è favolosa anche in questo piatto di pasta e faccio anche una crema robiola e mascarpone (che ho già pubblicato) da mettere nelle torte o nei dolci! Buonissima!