VanillaBourbon |
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| Piatto vegetariano che piace molto anche ai carnivori!!
Finocchi alla mozzarella
4 finocchi 200 g mozzarella 4 uova prezzemolo 50 g burro 30 g parmigiano grattugiato 1 pacchetto di panna da cucina (200 ml9 sale e pepe
Tagliare a spicchi piccoli i finocchi e lessarli in acqua salata per circa mezz'ora. Scolarli e rosolarli nel burro, salando e pepando, finchè prendono un po' di colore. Poi sistemarli in una pirofila imburrata, adagiarvi sopra la mozzarella a fettine e versare sopra a tutto le uova sbattute con la panna, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Passare in forno caldo finchè il tutto si sarà ben rappreso, poi servire immediatamente.
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