|
|
| Ingredienti:
400 g di zucca (polpa già sbucciata e frullata)
200 g di farina di mais
100 g di farina 00
4 uova
150 g di zucchero
100 g di burro
1/2 bicchierino di liquore a piacere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
sale
Come prima cosa si sbuccia la zucca e si lessa in acqua bollente salata per '10 min. Una volta cotta si scola e si passa nel mixer per ridurla in purea. Si inizia a preparare l'impasto montando un pò le uova con lo zucchero e aggiungendo il burro fuso, la farina di mais, la farina 00, il lievito, la vanillina, un pizzico di sale e il liquore; per ultima la purea di zucca. Una volta amalgamato il tutto si mette in una tortiera imburrata e infarinata e si inforna a 180 ° per circa '50 min.
|
| | |
