Questa sera ho preparato un piatto unico (cioè carne e verdure XD) che mi ha fatto assaggiare mia cugina un paio di anni fa ed è il Pollo con la cremina di Verdure.
Io vi do gli ingredienti per 5 persone (siamo 5 in casa mia ma volendo ci si mangia anche in 6)
Ingredienti:
1 kg di bocconcini di pollo (io ho preso un petto di pollo intero e poi ne ho ricavato i bocconcini)
1 zucchina medio-grande
1 melanzana
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 patate grandi
Sedano, carota e cipolla per il soffritto
2 dadi di carne
Farina q.b
Burro o olio
Preparazione
In una padella capiente mettete a soffriggere sedano, carota e cipolla e, dopo aver lavato e pulito le verdure, aggiungetele a pezzi al soffritto.
Lasciatele rosolare qualche minuto, aggiungete dell’acqua, i due dadi e lasciate cuocere le verdure mescolandole di tanto in tanto.
Intanto prendete i bocconcini e passateli nella farina dando una leggera infarinata; in un'altra padella fate sciogliere il burro o l’olio e fate dorare i bocconcini di pollo. Una volta dorati da tutti i lati lasciateli riposare.
Una volta che le verdure sono cotte, trasferitele in una ciotola dai bordi alti e frullatele con il mixer ad immersione sino ad ottenere un composto più o meno omogeneo. Ogni tanto aggiungete del’acqua altrimenti non riuscirete a frullare le verdure.
Ottenuto il composto rimettete il composto in padella e aggiungete i bocconcini cosi da farli insaporire un po. (io vi consiglio di aggiungere ancora un po d’acqua cosi da permettere al pollo di insaporirsi.)
Io ho accompagnato il pollo con dei crostini cosi da poterli pucciare nella cremina (se siete fortunati come me ed avete il camino fate il pane sulla brace che è ancora più buono *-*)
Un consiglio: Se non volete frullare le verdure potete anche lasciarle intere cosi da dare colore al piatto con tutti i pezzettoni intorno ai bocconcini, basta semplicemente aggiungere il pollo quasi a cottura della verdura perchè altrimenti rischierete di farlo asciugare e risulterebbe troppo asciutto :S
Spero di avervi fatto venire l’acquolina anche stasera e a tutti
Bon apetit
