Pan di spagna veloce

Questa ricetta mi è stata data da un amica che fa dei dolci da pasticceria tanto è la cura che mette nel decorarli...
Ed un giorno mi ha svelato la ricetta del suo Pan di spagna veloce.. che devo dire è veramente veloce ed esce veramente bene!



Ricetta PAN DI SPAGNA veloce - by simona

4 uova - 150 zucchero

mescolate per 20 minuti con sbattitore a forte velocità mai fermarsi!

poi aggiungere piano 150 farina amalgamando adagio

Cottura
- 180° per 30 minuti



Io con questo ci faccio un sacco di torte .. panna e fragola cioccolato e crema..sacher etc...

da provare

mi sà che mi devo autobannare da sto forum!!!

la dieta non la inizierò mai così!!!!


P.s ma lievito niente???

Niente! Io nel pan di spagna sinceramente non ho mai saputo ci andasse è tutto basato sulle uova che devono essere sbattute per bene.. Montate a neve gli albumi etc...

Se qui rispetti i 20 minuti (non di meno) e ti esce bello schiumoso.. vedi come si alza.. non devi usare la teglia gigante perchè la dose è poca.

Io con questo uso la tortiera da 22 cm e con farcitura e tutto
mi viene fuori una bella torta alta.. da leccarsi i baffi!

Ma dai!! e pensare che io non ho mai fatto il pan di spagna perchè mi sembrava troppo complicato (e soprattutto troppo comodo da comprare già pronto)... la prossima volta lo farò così!

Anche non l'ho mai fatto e lo prendevo pronto ma da che Simona mi ha insegnato questo ora mi sbizzarrisco...

è veloce ed esce una meraviglia