VanillaBourbon |
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Ieri sera mi sono preparata questo "spuntino" veloce, perchè avevo la bimba che non stava bene...
Primosale imbottito
600 g primosale 100 g soppressa veneta a fette (o salame crudo, o speck, o prosciutto cotto) 1 spicchio d'aglio 1 rametto rosmarino peperoncino olio sale
Tagliare a fette non troppo sottili il primosale. Se usate le formaggette rotonde tagliatele a metà orizzontalmente. Emulsionare 3 cucchiai d'olio con l'aglio, il peperoncino e il rosmarino tritati, versare sul formaggio e far insaporire per almeno mezz'ora. Scolare, farcire le fette due a due con fette di soppressa (o salume a scelta), in modo da formare dei "panini" e cuocerle su una bistecchiera o padellina antiaderente oliata ben calda 2 minuti per lato, salando leggermente.
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