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| Ingredienti:
150 g burro
150 zucchero
150 g albumi
150 g farina setacciata
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Unire gli albumi e la farina setacciata, mescolare con le fruste sino ad ottenere una pastella morbida e vellutata. Stendere la pastella di sottile spessore su carta da forno e infornare a 200° con forno gią caldo per 5 - 7 min. (quando si indorano i bordi)
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