Uova mimosa

uova e agnello caratterizzano il giorno di pasqua, ma queste uova sono ottime anche in altre stagioni come un secondo veloce o un antipasto colorato.

INGREDIENTI:
4 uova sode
2 cucchiai di pasta di acciughe (a volte sostituisco con il tonno oppure olive verdi magari piccanti, tritati fini, dipende dai gusti)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato o erba cipollina
pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Dividete le uova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito.
Frullate i tuorli nel mixer assieme alla pasta di acciughe o quello che avete scelto, il pepe e versate l'olio poco alla volta come per montare la maionese.
Riempite le uova con questa farcia e conservatele in frigorifero fino al momento di andare a tavola.
Prima di servirle, decoratele con del prezzemolo tritato oppure dell' erba cipollina tritata fine e fresca.



Edited by Sunflower84 - 30/3/2010, 15:04

Dovrebbero mettere anche qui il tasto mi piace...
Mi piace un sacco

Prima o poi arriva
perchè non si vede l'anteprima dell'immagine come le altre?

Perchè non c'è l'impostazione giusta in amministrazione, visto che avevo creato questa sezione anni fa, quando ancora non si potevano mettere le anteprime. Ora sistemo, grazie per avermelo fatto notare