Polpettine al tonno

200g ricotta
2 uova sode
200g tonno sott'olio sgocciolato
12 pomodorini ciliegia
1 cucchiaio capperi
prezzemolo
2 cucchiai grana grattugiato
scorza di limone grattugiata
sale e pepe

Preparazione:
Lavorare la ricotta col tonno sminuzzato, i capperi e il prezzemolo tritati.
Setacciare i tuorli delle uova e amalgamarli al composto, unendo anche il grana, la scorza del limone, sale e pepe.
Mettere il composto a rossadare in frigo un paio d'ore, poi formare 12 polpettine, affondare in ognuna 1 pomodorino e servire.

Note: In estate puņ diventare un gustosissimo piatto freddo, in inverno un antipasto gradevolissimo.

Adoro il tonno!!! Queste presto saranno mie!!!

mmmm buone beone quest'estate li proverņ a fare

cn gli albumi sodi puoi guarnire il piatto tagliandoli molto sottili cn l affettaverdure cercando di lasciare intatto il buco dove stava il tuorlo dopodichč disporli sul piatto di portata e appoggiare le polpettine nel buco di cui sopra..

Bell'idea!