Confettura di ananas alla salvia

2 kg ananas fresco
2 kg mele
1,8 kg zucchero
2 limoni
qualche foglia di salvia fresca

Preparazione:
Pelare e togliere il torsolo sia all'ananas che alla mele, tagliare tutto a tocchetti e metterli in una casseruola con lo zucchero, il succo dei limoni e qualche scorzetta degli stessi agrumi.
Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti, schiumando di tanto in tanto fino ad ottenere l'intensità desiderata.
Versare la confettura bollente nei vasetti, unire 1 -2 foglie di salvia per barattolo, chiudere ermeticamente e far raffreddare capovolti, avvolti in una coperta di lana.

wow oggi super cuoche!!!!
Curiosità come la utilizzi questa confettura?
Per i dolci, per formaggi o cosa?