Pasta al radicchio e profumo di salmone

L'ho fatta da un po' ma mi ero dimenticata di postarla (mi sembra )

Ingredienti:
*Pasta a piacere
* 1 cespo di radicchio
* cipolla
* salmone affumicato
* panna da cucina

Procedimento:
Sono andata un po' ad occhio per le dosi, considerate un cespo piccolo per 2 persone.
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle, fatelo soffriggere con cipolla.
Quando il radicchio si è ammonbidito ci aggiungente le listarelle di salmone affumicato e fate cuocere per qualche minuto.
Se avete del brandy o altro liquore dategli una spruzzatina e fate evaporare!!
Nel frattempo cucinate la pasta e appena scolata aggiungete questo sughetto, amalgamate il tutto con della panna da cucina.
Adatto con vari tipi di pasta tipo dei spaghetti alla chitirra all'uovo oppure io ho usato le penne rigate.
Veloce e semplice e anche buona



Edited by Sunflower84 - 19/2/2010, 17:58

Sembrano proprio le penne che ho fatto oggi per pranzo! Solo che nelle mie non c'era il radicchio.... bell'idea! La prossima volta proverò!

Sono velocissime, di effetto e buone!!
Fai un figurone con poco

ma il radicchio che è già amaro di suo non diventa più amaro se lo cuocio

No al contrario si addolcisce. Provalo è una rivelazione...
Mi viene in mente una cosa: si potrebbe sostituire la cipolla con uno scalogno!

Concordo con l"Assaggiatore"
Considera anche che c'è la panna
Lo scalogno può essere un'idea da provare sicuramente!!!

Piatto moooolto appetitoso!

buonooooooooooooooooooo...penso che le cucinerò per l'amoricino mio visto che diamo di matto per il salmone sopratutto affumicato XD....bravisshimaaaaaaaaaaa *-*

Non siete gli unici! Anche io lo adoro! Quando mia nonna fa l'antipasto con pane, burro e salmone difficilmente gli altri riescono ad assaggiarne uno...

muahahahahhahha anche a casa mia è cosi XD...se si parla di salmone io e l'amore mio siamo in prima fila XD

mai provato il radicchio con la pasta da provare

Hummmm !!!