VanillaBourbon |
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| In questa macedonia, adatta anche ai bambini, i cachi sono usate come contenitori...
Macedonia mangiatutto
6 cachi maturi ma sodi 1 banana 3 fette d'ananas sciroppato succo di un limone o di un'arancia gelatina di albicocche panna montata
Incidere i cachi, asportarne una piccola calotta e svuotarli delicatamente con uno scavino da frutta o un cucchiaino. Mettere la polpa estratta in una ciotola, unire la banana a rondelle e l'ananas a dadini: far macerare il tutto per una decina di minuti nel succo dell'agrume scelto. Legare il tutto con 4 cucchiai di gelatina all'albicocca sciolta a fuoco bassissimo e disporre la macedonia ottenuta nelle "coppe" di cachi. Decorare in superficie, al momento di servire, con ciuffetti di panna montata.
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