VanillaBourbon |
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| Questa ricetta mi ha salvato tante cene, è veloce, facile e soprattutto piace a tutti, grandi e piccini.
Scaloppine al parmigiano
4 fette di fesa di vitello 50g burro 4 fette di prosciutto cotto 50g parmigiano tagliato a scaglie noce moscata mezzo bicchiere vino bianco secco farina sale e pepe
Battere bene col batticarne le fettine di vitello per renderle il più possibile sottili e infarinarle leggermente. Sciogliere il burro e quando schiuma rosolateci dentro le fette di carne da entrambe le parti. Salare, pepare, grattugiare un pò di noce moscata, bagnare col vino e farlo evaporare. Sopra ogni fetta deporre il prosciutto e le lamelle di parmigiano. Bagnare col fondo di cottura e cuocere, coperte, per altri 2-3 minuti. Servire ben calde.
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