VanillaBourbon |
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| 700g castagne 100g zucchero 200 ml latte 1 bustina vanillina 2 cucchiai rum 10 marrons glacés 3 cucchiai di gocce di cioccolato 150 ml panna montata
Lessare le castagne in acqua salata per circa un'ora, poi tagliarle a metŕ e svuotarle con un cucchiaino. Mettere la polpa ricavata in una casseruola; unire il latte, lo zucchero, le gocce di cioccolato, la vanillina e cuocere, mescolando, per 10 minuti. Fuori dal fuoco aggiungere il rum e incorporarlo al composto. Travasare in una ciotola e mettere in frigo per almeno un'ora. Servirla in coppette decorando a piacere con i marrons glacés sbriciolati e i ciuffi di panna montata. Se volete una versione piů gonfia, incorporate alla purea di castagne la panna montata e poi decorate solamente con i marrons glacés
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