VanillaBourbon |
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| Adesso è stagione sia dei pomodori che delle zucchine, per cui, chi volesse prepararsi una minestra con questi due ingredienti, consiglio questa zuppa.
400g fagioli bianchi di Spagna in scatola
500 ml brodo vegetale
2 zucchine
4 pomodori belli grossi e maturi
basilico
sale
Pelare, tagliare a pezzetti i pomodori togliendo i semi e cuocerli con un bicchiere d'acqua per circa 15 minuti, poi frullare.
Unire il brodo, le zucchine tagliate a dadini, i fagioli scolati e regolare di sale.
Portare a ebollizione e far sobbollire per 10 minuti.
Guarnire col basilico spezzettato e servire caldo.
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