VanillaBourbon |
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| 500g ricotta
200g nespole mature
2 uova
1 limone
40g zucchero
100g gelatina d'arance
Lavorare la ricotta con i tuorli, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Sbucciare, levare il nocciolo alle nespole e tritarle, poi unirle al composto con gli albumi montati a neve ferma.
Mescolare bene e quando il composto sarā liscio e omogeneo versarlo in uno stampo da budino.
Infornare a 150C, in forno preriscaldato, per 45 minuti.
Togliere il budino dal forno, farlo intiepidire e sformarlo su un piatto da portata.
Spalmarlo con la gelatina di arance diluita con un cucchiaio d'acqua tiepida.
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...č da provareeee 
