Ingredienti: 8/10 persone.
600 g. di Mandorle tostate
300 g. di Cioccolato Fondente
600 g. di Zucchero semolato
2 cucchiaino di Farina bianca
q.b. di confettini al cioccolato e colorati
Preparazione:
In un mortaio pestate le mandorle tostate fino ad ottenere una pasta omogenea
In un tegame d’acciaio a pareti alte versate lo zucchero con poca acqua e fate cuocere fino ad addensare ed ottenere uno sciroppo filante
Aggiungete allo sciroppo la pasta di mandorle, la farina, il cioccolato e continuate la cottura a fuoco basso continuando a mescolare fino ad ottenere un composto addensato
Togliere ora dal fuoco e far raffreddare
Quindi formare con il composto delle palline grandi come una noce e passatele metà nei confetti al cioccolato e metà in quelli colorati e servite.
