FabioN16 |
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| Gli ingredienti sono:
300 gr di farina;
150 gr di zucchero;
100 gr di burro;
2 uova;
2 tazzine di caffè ristretto;
1 tazzina di latte;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito vanigliato.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso ma lasciato un po’ raffreddare. Dopo averlo lavorato, aggiungete il caffè, sempre non caldo, il latte, la farina ed il sale.
Lavorate bene ed in ultimo aggiungete il lievito vanigliato. Imburrate una teglia, anche da plum cake, ed infarinatela. Versate il composto ed infornate a 180 ‘ per 35 minuti più 5 minuti a forno spento senza aprirlo. L’abbinamento che consiglio con questo dolce viene spontaneo: un liquore al caffè, ma potreste anche abbinare uno sherry o con una tazza d cioccolata calda.
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