Sunflower84 |
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| Ingredienti:500 ml di latte 4 uova 40 g di maizena 100 g di zucchero cannella scorza di limone zucchero di canna Mettete in un pentolino quasi tutto il latte (tenetene da parte un po' in cui farete sciogliere la maizena) con una stecca di cannella e la scorza di limone e fatelo bollire. Lavorate i tuorli delle uova e lo zucchero, poi unite il latte con la maizena (non quello che avete fatto bollire). Quando è tutto ben amalgamato aggiungete pian piano il latte bollente filtrandolo con un colino e continuando a mescolare. Rimettete tutto sul fuoco per far addensare (un paio di minuti da quando bolle). Versate il composto nelle mini-pirofile, fatele raffreddare e mettetele in frigo. Al momento di servire cospargete la superficie di zucchero di canna e caramellate con la fiamma apposita. Se non ce l'avete potete mettere le pirofile sotto il grill qualche minuto. Eccomi all'opera con la mia fiamma ossidrica  Non si vede bene ma prende proprio fuoco... molto d'effetto! 
Edited by Sunflower84 - 21/2/2010, 12:10
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