Sunflower84 |
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| Ingredienti: 400 gr. di spinaci (anche surgelati) 4 cucchiai di pan grattato 4 uova 50 gr. di pinoli 4 cucchiai di parmigiano grattugiato pepe sale noce moscata olio per frittura Bollite gli spinaci in acqua salata. Scolateli del tutto e metteli in una ciotola alta; aggiungetevi le uova, il pangrattato, i pinoli, il parmigiano, il pepe, e la noce moscata: amalgamate bene in modo da ottenere un composto denso. In una padella antiaderente versate mezzo cucchiaino d'olio e spalmatelo con un foglio di carta assorbente; riscaldate la padella, prendete una cucchiata di composto e disponetelo sulla stessa. Cuocete la frittella da ambedue i lati. Servite sia calde che fredde. |
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