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| FUSILLI CON MELANZANE E PESCESPADA Ingredienti per 6 persone: 500gr.di fusilli due grosse melanzane due fette di pescespada (circa 400gr.) due spicchi di aglio un mazzetto di basilico 300 gr. di passata di pomodoro olio extravergine d'oliva. procedimento: Tagliare le melanzane a dadini, cospargerle con poco sale e farle riposare per mezz'ora. Friggerle poi in abbondante olio e metterle da parte. In un tegame porre gli spicchi d'aglio finemente tritati con 4 cucchiai di olio e quando imbiondisce aggiungere il pesce. Cuocere per 10 minuti, spezzettando il pescespada. In un tegame capace cuocere la passata di pomodoro, aggiungere le melanzane, il pescespada ed un trito di basilico e uno spicchio d'aglio.Usare questo sugo per condire i fusilli. Buon appetito  da www.intrage.it |
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