Sunflower84 |
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| Le frittelle hanno 2000 nomi in giro per l'Italia, quindi per evitare equivoci ho deciso di chiamarle "le mie frittelle"  Ingredienti:1 dl di latte 1 dl di acqua 60 g di burro 140 g di farina 1 bustina di vanillina 4 uova (3 intere + 1 tuorlo) 30 g di zucchero scorza di un limone olio zucchero a velo Versate il latte in una casseruola assieme all'acqua e al burro a pezzetti. Portate ad ebollizione e spegnete, quindi aggiungete in una sola volta la farina mescolata alla vanillina. Mescolate, fate cuocere ancora un po' e fata raffreddare in una terrina. Aggiungete le uova e il tuorlo uno per volta, quindi lo zucchero e la scorza del limone. Formate delle palline con un cucchiaio e lasciatele cadere nell'olio bollente, friggete per 2-3 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo. Da bambina mi piaceva un sacco mettere dello zucchero in un angolo del piatto e farci rotolare dentro le frittelle. E ora una novità, sperando che a qualcuno serva... che faticaccia! English translation
Ingredients:
1/2 cup of milk
1/2 cup of water
60 g of butter
3/4 cup of white flour
vanillin
4 eggs (3 + 1 white)
2,5 tbsp of sugar
lemon rind
oil
icing sugar
Pour the milk with the water and the butter in a pan and bring it to a boil. Set aside and add the flour and the vanillin. Cook for two minutes, then let it cool. Add the 3 eggs (one by one) and the white of another egg, then add the sugar and the lemon rind.
Heat a pan with some oil and with a spoon make up the frittelle spooning them into the hot oil. Fry them until golden and lay on kitchen paper to remove the oil in excess. Dust with icing sugar and serve.Edited by Sunflower84 - 3/5/2008, 14:22 |
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