Julyetta1 |
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Portata 2° piatto
Tempo di esecuzione 35 min
Difficoltà Media
Ricetta per persone 4
Ingredienti
8 fettine di vitello
8 fette di pecorino toscano
farina
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
q.b. di sale
1 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione
Far soffriggere in olio le fettine di vitella precedentemente infarinate, aggiungere un bicchiere di vino bianco, alzare la fiamma per far evaporare il vino e proseguire la cottura. Dopo aver cotto la carne da ambo i lati ed averla salata, mettervi una fettina di Pecorino Toscano. Coprire con un coperchio e spegnere la fiamma. Servire ben calde, accompagnate dal sugo di cottura.
scusate, mi son dimenticata, la fonte è cosacucino.
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