Stufato di seitan

RICETTA PRESA DAL SITO: http://lacuocapetulante.blogspot.com/2007/...-di-seitan.html


300 gr di seitan
1 tazza di piselli
3 carote
1/2 cavolo cappuccio
2 cipolle
1 cucchiaino di dado casalingo (o sale)
3 cucchiai di olio extra vergine
acqua qb
2 cucchiai di farina integrale

Tagliate a pezzetti il seitan e infarinateli. Tritate carote, cipolle e cavolo e fateli saltare nell'olio caldo per 5 minuti mescolando. Unite il seitan e fate saltare per qualche minuto. Aggiungete i piselli e infine 1 tazza di acqua e il dado. Coprite e fate cuocere a fuoco bassissimo per un paio di ore controllando che ci sia liquido a sufficienza (unite acqua se necessario).
Se volte rendere il tutto bello denso togliete un po' di liquido dallo stufato (mezza tazza), mescolatelo bene a un cucchiaio di farina e rimettete il tutto nella pentola.

Io ho aggiunto anche del pepe alla fine.



Edited by Sunflower84 - 20/2/2010, 16:40

ehm... cos'è il seitan?
comunque sembra buono!

Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali come farro o Kamut. L'aspetto non è bellissimo ma vi assicuro che è buonissimo, lo mangia anche mia sorella che non è vegetariana.
Lo consiglio non solo ai vegetariani o vegani ma anche a chi mangia la carne perchè può essere visto come un ottimo sostituto della carne.

Può essere cucinato in tantissimi modi
Dove si compra:
Si compra nei supermercati come IPERCOOP, ESSELUNGA si trova principalmente nel reparto frigo, oppure nel supermercato NATURASì.

IL PREZZO:
Una scatola con 4 pezzi si aggira intorno ai 3 euro.

se lo trovo lo provo! anche se non so se c'è nel mio supermercato... non hanno mai niente..

se dove vivi c'è l'ipercoop sicuramente lo trovi! E' nel reparto frigo, nel supermercato dove vado io è vicino ai piatti pronti tipo i medaglioni di prosciutto ecc...