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| ingredienti:
gr.400 fettine di tacchini
gr.50 pangrattato
1 bicchiere di vino bianco
gr.150 parmigiano
12 foglie di menta
Preparazione:
Mescolate in una terrina il pangrattato con il formaggio, un cucchiaio di olio d?oliva, sale e pepe . Tritate 10 foglie di menta che avrete pulito con una pezzuola inumidita, ed aggiungetele al composto. Prendete una fettina di tacchino, distribuite all?interno il composto ed arrotolatela su se stessa, fermandola con degli stecchini. Procedete cosė con tutte le altre fettine. Passate i rotolini nella farina e cuoceteli un padella con un cucchiaio di olio a fuoco moderato. A cottura ultimata, alzate la fiamma ed unite in vino bianco e le foglie di menta avanzate. Terminate la cottura facendo restringere il sughetto che si č formato. Servite caldo o tiepido.
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