Carciofo croccante ripieno di pecorino

Ingredienti:
4 carciofi
150 gr pecorino semistagionato
50 gr caciotta
4 fogli di pasta fillo
50 gr di parmigiano
50 gr di burro
30 cl di vino bianco
50 cl di olio
1 spicchio di aglio
verdure miste per decorare

Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne, spine e barba. Cuocerli a immersione nel vino, olio e aglio per 10 minuti. Scolarli bene e una volta freddi riempirli con i pecorini precedentemente amalgamati. Avvolgere bene ogni carciofo con la sfoglia di fillo unta di burro e spolverizzata con il parmigiano. Infornare a 170° per circa 10 minuti e servire subito con delle verdure tagliate a julienne.

Fonte: www.mangiarebene.com

ottima ricetta...10+++!!!

si infatti da sbavo peccato che da me non esistano i carciofi

come non esistono i carciofi?
se vuoi facciamo uno scambio cioccolalto-carciofi!