Filetto al pepe verde

Ingredienti:
- 4 fette di filetto (circa 200 g l'una)
- 1 bicchierino di brandy
- 2 cucchiai d'olio evo
- 40 g di burro
- 1 dl di panna da cucina
- 4 cucchiai di pepe verde in grani
- sale

Frantumate 3 cucchiai di pepe in un mortaio, poi comprimetelo su entrambi i lati di ogni bistecca, aiutandovi con le dita. Fate sciogliere in una padella il burro con l'olio, poi fatevi rosolare il filetto a fiamma viva su entrambi i lati e continuate la cottura a fuoco lento per circa 10 minuti. Versate il brandy nella padella, fatelo scaldare e infiammatelo. Fate esaurire la fiamma muovendo la padella e unite la panna, i grani di pepe rimasti e il sale. Fate rapprendere un filo la salsina e servite.

Edited by Sunflower84 - 25/4/2008, 18:05

stasera ci provo...

Pensa che è uno dei pochi secondi che piacciono tanto anche a me (odio la carne)

Aspetto i commenti

bene,direi che mi e' riuscito bene,anche al maritino e' piaciuto!!!
al posto del brandy (che non avevo) ho usato il vino bianco...

grazie dei suggerimenti!!

Sono contenta
Alla fine uno vale l'altro, l'importante è insaporirlo in qualche modo