*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone:
3 file di caprini freschi
4 grossi pomodori maturi ma sodi
50 g. di olive verdi
30 g. di capperi sotto sale
1 rametto di basilico
pepe
Preparazione:
Tagliate ogni pomodoro a fette nel senso dell'altezza e lasciatele su carta da cucina per un quarto d'ora perchè perdano l'acqua in eccesso. Intanto tritate le olive e i capperi dissalati, spezzettate il basilico e mescolate tutto con i caprini. Riprendete i pomodori e spalmate il composto tra una fetta e l'altra, ricomponendo la forma originale.
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