stefania1 |
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| ngredienti:
(6 Persone)
500 gr. di spaghetti
Olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
100 gr. di noci sgusciate
1 acciuga
Prezzemolo
Rosolare, in una padella, nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, che appena dorato bisogna togliere per sostituirlo con i gherigli.
Far cuocere a fuoco moderato le noci per tre-quattro minuti facendo attenzione poiché, anche dopo aver spento la fiamma, il calore dell'olio contenuto nei gherigli continua a tostare le noci.
A fine cottura aggiungere l'acciuga che si sbriciolerà al calore. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli lasciandoli leggermente umidi e metterli nella padella con la salsa.
Saltarli mescolando bene e aggiungendo molto prezzemolo tritato.
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