*lostris* |
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| Ingredienti per 4 persone
4 trance di dentice da 200 gr. l’una
100 gr. di pesto genovese pronto
una tazza di passata di pomodoro
4 filetti di acciuga
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione
Grigliare le trance di pesce cuocendole da ambo le parti, quindi tenerle al caldo. In un pentolino scaldare l’olio, aggiungere i filetti d’acciuga e, quando saranno disfatti, unire la passata di pomodoro e il pesto. Salare, pepare e scaldare fino a che la salsa non comincia a bollire. Versarla caldissima sulle trance di dentice e servire.
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