*lostris* |
|
| Ingredienti per 4 persone
400 gr. di riso
500 gr. di zucchini
2 spicchi d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
30 gr. di burro
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 gr. di parmigiano grattugiato
sale
Preparazione
Rosolare nell’olio gli spicchi d’aglio schiacciati ed il prezzemolo tritato, facendo bene attenzione a non farli scurire troppo. Aggiungere gli zucchini tagliati a fettine, salare e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e condirlo con gli zucchini preparati, burro e parmigiano grattugiato. Mescolare e servire caldo.
|
| | |
