*lostris* |
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| Ingredienti:
750 gr. di zucchine
1/2 cipolla d’orata
2 uova
200 gr. di ricotta
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
Sale
Pepe
Noce moscata
Preparazione:
Affettare le zucchine a rondelle. Tritare la cipolla e metterla a soffriggere leggermente in poco olio in una padella antiaderente.
Unire le zucchine e far cuocere per circa 10/15 minuti coperte, mescolando ogni tanto. Le zucchine non devono cuocere troppo altrimenti diventano una purea.
Mettere le zucchine in una ciotola unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Imburrare una terrina, versarvi del pangrattato da far aderire a tutte le pareti, quindi versare il composto.
Battere il fondo per far compattare bene il composto.
Coprire con un velo di pangrattato e mettere in forno a 180° per 20 minuti.
Lasciar freddare e servire appena tiepido.
NOTE: la cottura nello stampo di silicone va prolungata a circa 40 minuti.
E' ottimo sia come antipasto che come secondo o contorno.
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