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Ingredienti (per 4 persone):
- Fontina 300 grammi
- Prosciutto cotto 150 grammi
- Burro 50 grammi
- Parmigiano grattugiato 50 grammi
- Patate 8
- Latte 0.50 litri
- Pan grattato
- Sale fino
Come si prepara:
Lessate le patate in acqua salata, passatele e preparate un purč con il latte caldo e il burro fuso.
Imburrate una pirofila da forno e cospargetela di pangrattato, disponetevi a strati il purč, il prosciutto e la fontina tagliata sottile, concludendo con il purč.
Spolverate col parmigiano e cuocete per 20 minuti in forno caldo a 200 gradi.
Concludere con qualche minuto di grill per far prendere colore.
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